Xíu mại sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt bò heo xay, hành tây xay nhuyễn, hành tím băm nhỏ, hành tỏi phi và bánh mì nướng giòn (hoặc bột chiên xù) vào bát, trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Thêm bột canh, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, đường và hạt tiêu vào hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, rồi trộn lại một lần nữa để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Vo tròn hỗn hợp thành những viên thịt vừa ăn, xếp lên đĩa chịu nhiệt và hấp trong nồi khoảng 12‑15 phút. Giữ lại nước hấp để dùng cho nước sốt.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành tím băm trong chảo, cho cà chua băm nhỏ vào xào nhanh tay. Nêm thêm nước mắm, bột canh, hạt nêm, ketchup và nếu muốn cay thì thêm tương ớt. Khi cà chua chín mềm, cho thịt viên và nước hấp vào, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa để nước sốt thấm vào thịt.

5. 5

   Bước 5

   Khi thấy nước sốt hơi cạn, hòa tan bột bắp với một ít nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sệt mịn. Nêm lại lần cuối cho vừa miệng, rắc thêm hạt tiêu và trang trí bằng ít rau mùi. Món xíu mại sốt cà chua đã sẵn sàng, ăn nóng ngay nhé!