Xíu mại nguyên cám nhân cua thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình đổ sữa tươi vào bột nguyên cám, rót từ từ chia làm 2‑3 lần và nhào đều cho đến khi bột không còn dính tay. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục nhào nhẹ rồi để bột nghỉ trong 20 phút. Sau khi bột đã nghỉ, mình chia bột thành các viên khoảng 15 g, cán mỏng rồi gập lại thành hình hoa. Đặt một ít nhân vào giữa và dùng cọng hành buộc lại để bánh giữ được hình dạng khi hấp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình trộn nhân đã chọn (tôm, cua, thịt heo) với nấm mèo, cà rốt bào sợi, củ sắn và nêm một ít nước tương, muối, dầu mè cho vừa ăn. Đặt nhân đã chuẩn bị vào giữa vỏ bánh, sau đó xếp các chiếc xíu mại lên khay hấp. Hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho bánh chín và nhân chín tới, rồi lấy ra thưởng thức ngay khi còn ấm.