Xíu mại gà bao ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, bỏ da và mỡ thừa, rồi cắt thành miếng vừa. Dùng dao băm hoặc máy xay cho đến khi thịt gà còn chút sợi, không cần xay quá mịn để giữ độ dai. Đây là nền tảng cho viên xíu mại thơm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Củ sắn băm siêu nhuyễn, sau đó vắt qua khăn lọc để bỏ bớt nước. Cho sắn vào bát gà băm, thêm hành tím, tỏi băm, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu và dầu mè. Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc 2 thìa bột năng lên hỗn hợp, dùng tay trộn đều rồi để yên 20 phút để bột năng hút độ ẩm, giúp viên xíu mại giữ form khi nấu.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm tỏi và hành tím trong chảo, rồi cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào nhanh. Thêm 2 thìa tương cà, 1 chén nước và một chút nước mắm, đun sôi nhẹ trong 2 phút cho cà chua tan nhuyễn, tạo thành nước sốt thơm ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng tay nặn hỗn hợp gà thành những viên tròn nhỏ, xếp cách nhau trong chảo có sẵn nước sốt. Đun lửa liu riu, đậy nắp và để xíu mại chín mềm trong khoảng 15 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Khi xíu mại đã chín, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương vị. Món xíu mại gà bao ngon, nước sốt cà chua ngọt thanh sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.