Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng tàu hủ trắng (loại cứng)
- 1 miếng củ sắn (già)
- Bột mì (khoảng 2 muỗng)
- Bột năng (khoảng 2 muỗng)
- Hành poro hoặc đầu hành lá, băm nhuyễn
- Nước (khoảng nửa ly, dùng cho nước sốt)
Gia vị
- Tương cà (khoảng 2 muỗng)
- Tiêu (một ít)
- Đường (một ít)
- Nước tương (một ít)
- Hạt nêm chay (một ít)
- Dầu màu điều (một ít)
Xíu mại chay là món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon và rất thích hợp cho những bữa ăn chay. Với nguyên liệu đơn giản như đậu hũ cứng, củ sắn và một ít gia vị, bạn có thể tạo ra những viên xíu mại mềm mịn, hấp vừa miệng. Sau khi hấp, các viên được ngập trong nước sốt đậm đà, màu sắc hấp dẫn nhờ dầu màu điều. Món này ăn kèm bánh mì hoặc bún sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món xíu mại chay ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Dùng khăn sạch thấm khô nước, sau đó lau khô miếng tàu hủ. Giã nhuyễn tàu hủ và củ sắn, rồi băm nhuyễn hành poro (hoặc đầu hành lá).
- 2
Bước 2
Cho táu hủ, củ sắn, hành băm vào bát, thêm 1 ít nước tương, 1 ít đường, 1 ít hạt nêm, 1 ít tiêu và 2 muỗng tương cà. Trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Dùng muỗng tạo hình viên xíu mại, sau đó đặt lên đĩa chịu nhiệt và hấp cách thủy khoảng 10 phút cho chín.
- 4
Bước 4
Trong nồi, đổ khoảng nửa ly nước, thêm 1 ít hạt nêm, 1 ít đường, 1 ít nước tương, 1 ít tương cà và dầu màu điều. Đun sôi rồi cho một ít bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều cho nước sốt sánh lại.
- 5
Bước 5
Cho các viên xíu mại đã hấp vào nồi sốt, rắc thêm một chút tiêu. Đun nhẹ cho viên ngấm sốt, rồi tắt bếp. Món này ăn kèm bánh mì hoặc bún sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.