Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250g thịt heo xay
- 50g mỡ heo
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 5g bột năng
- 1 cốc bánh mì hoặc 4 miếng sandwich, băm nhỏ và sấy giòn
- 3 quả cà chua, bổ đôi, bỏ hạt
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 3 củ hành tím hoặc hành lá, băm nhỏ
- 2 muỗng canh tương cà chua (tùy chọn)
Gia vị
- Dầu ăn hoặc dầu oliu, muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, bột ngọt, theo khẩu vị
Xíu mại cà chua là món ăn truyền thống của Việt Nam, thơm ngon, mềm mại và đậm đà hương vị cà chua chua ngọt. Mỗi viên thịt được nhồi cùng bánh mì giòn và gia vị, tạo độ dai vừa phải, không bị rời ra khi ăn. Khi nấu cùng sốt cà chua tươi, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết, thích hợp ăn kèm bánh mì, mì Ý hoặc cơm trắng. Công thức này chỉ cần chuẩn bị nhanh gọn, chỉ tốn khoảng 20 phút để chuẩn bị nguyên liệu và 40 phút để nấu. Bạn sẽ có ngay một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho 3 người trong gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xay nhuyễn thịt heo và mỡ heo, cho vào tô. Thêm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, hành lá băm nhỏ, 1 lòng đỏ trứng và một ít dầu oliu. Bánh mì đã sấy giòn (hoặc sandwich) mình nghiền nát rồi cho vào, trộn đều cho hỗn hợp dẻo và đồng nhất. Cuối cùng vo tay thành những viên xíu mại vừa mắt.
- 2
Bước 2
Mình xếp các viên xíu mại lên khay hấp, sau đó cho vào nồi nước đang sôi. Hấp khoảng 15 phút cho thịt chín tới, tùy kích thước viên có thể điều chỉnh thời gian.
- 3
Bước 3
Trong lúc chờ, mình chuẩn bị sốt cà chua. Cà chua cắt hạt lựu, hành tây băm nhỏ. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành tím và tỏi băm cho thơm, rồi cho hành tây vào xào. Tiếp theo cho cà chua vào xào tới khi mềm, nêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh tương cà chua (nếu có). Đổ 1 chén nước vào, đun sôi nhẹ.
- 4
Bước 4
Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước, rồi đổ vào nồi sốt, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Khi sốt sôi lại, mình cho những viên xíu mại vừa hấp vào, nấu thêm 15 phút để thấm đều gia vị. Khi nước sốt đã sệt và bám vào viên, món xíu mại cà chua đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.