Xíu mại bọc trứng cút hầm khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cút khoảng 5‑7 phút cho chín, sau đó bóc vỏ. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn. Cắt cà chua thành hạt lựu nhỏ nhất có thể.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn 1/3 củ hành tây, hành tím và tỏi. Trộn chúng với thịt heo xay, nêm một ít bột nêm, bột ngọt, tiêu và một chút muối, rồi khuấy đều cho gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đặt một quả trứng cút vào giữa một miếng thịt đã nắn dẹp, cuộn lại thành viên xíu mại, ép chặt để lớp thịt bọc kín trứng.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho cà chua vào xào khoảng 5 phút cho chín và ra nước.

5. 5

   Bước 5

   Thêm đường, bột nêm, nước mắm, bột ngọt và tiêu vào chảo, đảo đều cho gia vị hoà quyện với nước sốt cà chua.

6. 6

   Bước 6

   Đổ 1 chén nước vào chảo, nêm lại cho vừa ăn, rồi thả khoai tây vào nấu tới khi khoai mềm vừa chín.

7. 7

   Bước 7

   Đặt một lớp lưới hoặc rổ hấp lên nồi, xếp các viên xíu mại lên trên, đậy nắp, hấp khoảng 12‑15 phút cho xíu mại chín và thấm nước sốt.

8. 8

   Bước 8

   Sau khi xíu mại chín, lấy ra cho vào nồi sốt cà, đun lửa vừa và nêm lại lần cuối nếu cần.

9. 9

   Bước 9

   Đun tiếp 15 phút để nước sốt thấm vào xíu mại, tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức.