Xíu Mại Bọc Trứng Cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt xay vào bát, thêm hành tím, tỏi, muối, tiêu, đường, bột năng và bột ngọt. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑6 phút, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một ít hỗn hợp thịt, vo tròn rồi ấn dẹt, đặt một quả trứng cút vào giữa và gói lại thành viên. Xếp các viên lên khay hấp, hấp khoảng 15 phút cho chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ tùy thích.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi cho thơm, rồi thêm cà chua xay vào xào. Nêm thêm muối, đường và tiêu cho vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho các viên xíu mại bọc trứng đã hấp vào nồi sốt cà chua, đun lửa vừa trong khoảng 30 phút. Nếu muốn sốt đặc hơn, hòa bột năng với một ít nước lạnh rồi đổ vào khuấy đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Dọn xíu mại bọc trứng cút ra đĩa, ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh của trứng và hương vị đậm đà của sốt cà chua.