Xíu mại bọc trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: băm nhỏ hành tây, hành tím, tỏi; cắt nhuyễn hành lá; cắt cà chua tươi thành hạt lựu. Đun sôi nước, luộc trứng cút khoảng 3‑4 phút, rồi bóc vỏ và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn thịt xay, giò băm, 1/2 hành tây băm, hành tím, tỏi, nước mắm, muối, đường và tiêu. Trộn đều, chiên sơ một ít để nếm vị và điều chỉnh gia vị nếu cần. Sau khi vừa ăn, cho trứng cút vào giữa, vo tròn thành viên xíu mại. Dùng dầu ăn thoa lên tay để hỗn hợp không dính.

3. 3

   Bước 3

   Đặt xíu mại lên khay hấp, hấp trong 15‑20 phút cho chín. Trong khi chờ, chuẩn bị sốt cà chua: cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi, hành tây băm và cà chua tươi trong 2‑3 phút, sau đó thêm 200 ml nước và cà chua hộp (nếu dùng). Nêm lại muối cho vừa ăn, đun lửa nhỏ cho đến khi nguyên liệu mềm nhừ. Khi xíu mại chín, cho chúng vào chảo sốt, đun nhẹ thêm 5‑15 phút để thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, dọn xíu mại bọc trứng cút ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên. Ăn kèm cơm nóng và rau sống để món ăn hoàn hảo. Chúc bạn thành công và ngon miệng!