Xíu mại bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi băm hoặc xay thịt bò tùy độ thô mà mình muốn cho bé, tạo độ mịn vừa phải.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt tôi cắt thành khúc nhỏ bằng 1/2 lòng tay, rồi băm nhuyễn để dễ hòa quyện vào hỗn hợp thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà, sau đó cho thịt bò băm và cà rốt vào trộn đều. Thêm một ít hành lá và tiêu xay, nêm nhẹ, rồi vo thành viên. Tôi đặt các viên xíu mại lên đĩa chịu nhiệt và hấp cách thủy cho chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Cà chua 2 quả tôi chần qua nước sôi, lột vỏ, bỏ hạt, rồi cắt thành hạt lựu để làm nền sốt.

5. 5

   Bước 5

   Trong chảo, tôi cho ít dầu, phi thơm hành lá, sau đó xào cà chua cho đến khi mềm và hơi sệt lại. Thêm một chút nước, đun sôi rồi cho xíu mại đã hấp vào, nấu thêm khoảng 3 phút cho viên thấm đều sốt.