Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
760 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt heo xay
- 5 quả trứng gà (hoặc trứng cút)
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1,5 l nước hầm xương (xương + nước)
- 50 g hành lá (ngò)
- Bánh mì (cắt lát, nướng giòn)
- Rau giá (hoặc xà lách)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Tương ớt hoặc nước tương (tùy chọn)
Xíu mại là món ăn sáng hoặc ăn xế mình thường làm khi muốn có một bữa nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Thịt xay được ướp đậm đà, nặn thành viên nhỏ, rồi ninh trong nước hầm xương thơm ngon cùng trứng luộc. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, mình có thể thưởng thức ngay trong vòng nửa giờ. Khi ăn, mình thường kèm bánh mì nướng giòn, rau giá và một ít tương ớt để tăng hương vị. Đơn giản, ngon miệng và rất thích hợp cho bữa sáng bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn thịt xay với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh hành tím băm, rồi vo tròn thành những viên xíu mại nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước hầm xương, thả các viên xíu mại và trứng đã luộc chín (bóc vỏ) vào, hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 15 phút cho thịt và trứng thấm đều vị gia vị.
- 3
Bước 3
Nêm lại cho vừa miệng, múc xíu mại ra bát, rắc hành lá và tiêu xay lên trên. Dọn kèm bánh mì nướng giòn, rau giá và tương ớt hoặc nước tương để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diễm Quỳnh Cuối Tuần
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về ẩm thực địa phương.