Xào Thập Cẩm – Món rau củ, thịt và nấm thơm ngon cho cả gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi cắt thành lát mỏng. Ướp với một ít gia vị để thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Luộc chả cá thác lác cho chín, vớt ra để ráo, rồi cắt thành khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm tàu hũ ky cho mềm, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Ngâm mộc nhĩ cho mềm rồi xắt nhỏ. Cắt cà chua thành múi cau. Rửa nấm linh chi, ngâm trong nước muối rồi để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Tách bông cải thành từng cục nhỏ, trụng sơ qua nước sôi, sau đó ngâm trong nước đá và để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ô-liu trong chảo, phi tỏi cho tới khi vàng thơm. Thêm thịt ba chỉ vào xào nhanh cho đến khi săn lại, rồi rưới một ít nước để thịt chín mềm.

6. 6

   Bước 6

   Thêm lần lượt nấm linh chi, mộc nhĩ, cà chua, tàu hũ ky và bông cải vào chảo, xào đều cho tới khi các nguyên liệu chín tới độ giòn mong muốn. Cuối cùng, cho chả cá thác lác vào, nêm gia vị và dầu hào Maggi cho vừa ăn, tiếp tục đảo nhanh.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, múc xào thập cẩm ra đĩa, rắc tiêu lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.