Xào thập cẩm bò và mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với một chút mì chính và hạt nêm, để yên trong khoảng 5 phút cho thấm. Trong khi chờ, mình rửa sạch râu mực, tách từng râu và băm nhỏ tỏi.

2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch các loại rau: hành tây bóc vỏ, cắt múi cau; tỏi bỏ gốc, cắt khúc; cần tây cắt bỏ gốc, đập dập, cắt khúc; cà rốt gọt vỏ, nạo lát mỏng; ớt chuông cắt miếng vừa ăn; nấm đùi gà thái lát mỏng. Sau đó cho tất cả vào một bát, rửa nhẹ và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đổ một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó mình cho thịt bò và râu mực vào xào nhanh cho đến khi chín tới, rồi vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Dùng lại chảo, thêm một chút dầu nếu cần, cho rau đã chuẩn bị vào xào. Khi rau bắt đầu mềm, mình đổ lại nước (nước ướp thịt) vào chảo, xào chung cho rau chín tới. Cuối cùng, cho thịt bò và râu mực đã xào sơ vào, nêm lại gia vị vừa ăn, đảo đều và tắt bếp. Món xào thập cẩm đã sẵn sàng để dọn ra đĩa và thưởng thức nóng hổi.