Xào củ quả chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu khuôn (khoảng 100 g)
- 100 g nấm rơm
- 200 g hỗn hợp rau củ (cà rốt, su hào, cải bó xôi, hành tây) bào mỏng
Gia vị
- 1 muỗng canh bột nêm chay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Một ít ngò rí thái nhỏ
Mình thích món xào chay nhẹ nhàng, đầy màu sắc và thơm ngon. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như đậu khuôn, nấm rơm và hỗn hợp rau củ tươi, mình sẽ biến chúng thành một món ăn nhanh gọn, vừa ăn vừa bổ dưỡng. Các bước chuẩn bị và xào đều ngắn gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu chay cũng rất thú vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau củ hỗn hợp, để ráo nước. Rửa nấm rơm, để ráo. Đậu khuôn cắt miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng trên chảo rồi cắt lát.
- 2
Bước 2
Cho nấm và đậu khuôn đã chiên vào một tô, thêm bột nêm chay, bột ngọt, xì dầu và dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho hỗn hợp nấm và đậu khuôn đã ướp vào xào trên lửa lớn cho thơm. Tiếp tục cho rau củ bào mỏng vào, đảo nhanh tay, nêm thêm tiêu và xào thêm 5‑7 phút cho rau chín tới độ giòn. Tắt bếp, dọn ra đĩa, rắc ngò rí và tiêu lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Anh Khoa
Hay để ý mấy chủ đề quanh nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.