Xào chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 gói Nấm hương tươi
- Chục tai Nấm hương khô
- Cà rốt
- Ngô bao tử (ngô non)
- Đậu Hòa Lan dạng quả
Gia vị
- Gia vị chay
Mình rất thích nấm, vì vậy bất cứ món nào mình làm đều muốn cho nấm vào. Món xào chay này kết hợp nấm hương tươi, nấm hương khô, cà rốt, ngô bao tử và đậu Hòa Lan, tạo nên hương vị đậm đà, giòn ngọt. Các nguyên liệu được sơ chế cẩn thận, sau đó xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ tươi và màu sắc bắt mắt. Thêm một chút gia vị chay, món ăn vừa nhẹ nhàng vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn chay hoặc làm món phụ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ sơ chế các nguyên liệu: rửa sạch nấm hương tươi, cắt bỏ phần chân và bổ đôi những con to; ngâm nấm hương khô cho mềm; tỉa hoa cà rốt; cắt đôi ngô bao tử theo chiều dọc; cắt bỏ hai đầu đậu Hòa Lan rồi tước sợi 2 sống của mỗi quả. Tất cả rửa lại lần cuối cho sạch.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, đầu tiên xào nấm hương khô cho thơm và mềm. Khi nấm đã chín, mình sẽ cho nấm hương tươi, cà rốt, ngô bao tử và đậu Hòa Lan vào, đảo nhanh trên lửa lớn. Khi các nguyên liệu chín tới độ giòn, mình nêm gia vị chay vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mẹo nhỏ: nếu có hành bào, mình sẽ băm nhỏ rồi phi thơm trước khi cho nấm vào xào để tăng hương vị (trong công thức này mình chưa có hành nên bỏ qua).
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Trúc Ban Công
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.