Xác Đậu (Bã Đậu) Xào Giá Hẹ
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g xác đậu (bã đậu)
- 50 g giá (cắt khúc vừa ăn)
- 50 g hẹ lá (cắt khúc vừa ăn)
Gia vị
- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm
- Dầu thực vật (đủ để phi thơm, khoảng 1‑2 muỗng canh)
Sau khi vắt sữa đậu nành, mình thường còn dư bã đậu. Món Xác Đậu xào Giá Hẹ là cách tuyệt vời để biến phần bã đậu thành một món ăn chay thơm ngon, vừa ăn kèm cơm, bánh đa hay cuốn bánh tráng. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu và vài phút chuẩn bị, mình sẽ có ngay một món ăn đầy dinh dưỡng và béo ngậy. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, giòn tan của giá và hẹ, kèm nước tương hoặc nước mắm chấm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi vắt hết sữa đậu, mình để lại phần xác đậu. Giá và hẹ rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Chuẩn bị hành tím, tỏi băm sẵn để phi thơm.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím, tỏi băm. Thêm xác đậu vào xào khoảng 10 phút, đậy nắp để chín đều, nhớ khuấy đều để tránh cháy. Khi bã đậu đã mềm, cho giá và hẹ vào, đảo nhanh cho tới khi chúng vừa chín tới độ mềm mong muốn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và dùng kèm nước tương hoặc nước mắm chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Ngọc Sơn
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.