Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba chỉ nạc
- 3 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 chén nước dừa tươi
- Bắp cải bào và rau húng quế (để ăn kèm)
- Dưa leo (tùy chọn để ăn kèm)
Gia vị
- 1 gói gia vị xá xíu Thailand 50 g
- 3 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh dầu thực vật
Mình sẽ đưa các bạn vào hành trình tái hiện hương vị xá xíu thời bao cấp, khi chỉ có một miếng thịt nọng heo cũng đủ làm bữa tiệc. Đầu tiên mình rửa sạch và ướp thịt với gia vị đặc trưng, để yên 2 tiếng cho thấm đều. Sau đó, mình áp chảo thịt cho vàng thơm, rồi hầm nhẹ với nước dừa hoặc Ryorishu cho mềm tới từng sợi. Khi sốt sánh lại, món ăn đã sẵn sàng để ăn kèm bắp cải bào, húng quế và dưa leo. Thưởng thức cùng cơm nóng, bánh mì hoặc mì, mình tin là cả nhà sẽ mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, thấm khô rồi ướp với gói gia vị xá xíu, dầu hào, đường, hành tím và tỏi băm. Để ướp trong 2 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu thực vật, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt vào áp chảo cho vàng đều hai mặt, rồi đổ phần nước ướp còn lại vào, hạ lửa nhỏ để đun riu riu. Thêm 1/2 chén nước dừa tươi (hoặc Ryorishu) và tiếp tục hầm cho đến khi sốt sệt lại và thịt mềm.
- 3
Bước 3
Sau khi sốt đã sệt lại, tắt bếp và chuyển món ra đĩa. Dọn kèm với bắp cải bào trộn húng quế, hoặc dưa leo nếu thích. Món này ăn cùng cơm nóng, bánh mì, mì xào hoặc hủ tiếu đều rất hợp. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.