Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
3
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 7 cây mì căn
- 1 chén sốt xá xíu
Gia vị
- 1/2 gói bột xá xíu
- Dầu hào chay
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
Mình rất thích biến tấu các món chay truyền thống, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Xá Xíu chay từ mì căn. Đầu tiên mình luộc mì căn tới độ mềm vừa, rồi cắt dọc để thấm đều nước sốt. Tiếp theo, mình hòa quyện sốt xá xíu, bột xá xíu và các gia vị, đun sôi rồi cho mì căn vào rim liu riu khoảng một giờ cho ngấm. Khi nước sốt gần cạn, mình tắt bếp, để nguội rồi cắt lát vừa ăn. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc mì khô, chắc chắn sẽ làm bữa ăn chay của bạn thêm phong phú và đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình luộc mì căn trong nước có chút muối cho tới khi mềm vừa, rồi vớt ra để ráo. Dùng dao khía dọc mỗi cây mì căn để khi rim sẽ thấm gia vị tốt hơn.
- 2
Bước 2
Bắt chảo lên bếp, cho nửa chén nước vào, sau đó thêm nước sốt xá xíu, bột xá xíu, hạt nêm, muối, đường, dầu hào chay và một ít dầu ăn.
- 3
Bước 3
Cho mì căn đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhẹ để mì căn ngập trong hỗn hợp sốt.
- 4
Bước 4
Khi nước trong chảo sôi, mình giảm lửa nhỏ và rim liu riu khoảng 1 giờ, thỉnh thoảng đảo đều để mì căn thấm đều gia vị và nêm cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Khi thấy nước sốt gần cạn, mình tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.
- 6
Bước 6
Mình cắt lát Xá Xíu thành miếng vừa ăn, sắp xếp lên đĩa.
- 7
Bước 7
Xá Xíu chay có thể ăn kèm cơm trắng hoặc mì khô, rưới thêm một ít sốt xá xíu nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.