Xà lách xoang trộn thịt bò dầu giấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt với một ít dầu ăn, muối, tiêu và hạt nêm trong khoảng 5 phút để thịt thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, thả tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, tôi cho hành tây cắt sợi vào xào nhanh tay cho đến khi hơi trong suốt, rồi cho thịt bò vào xào mạnh trên lửa lớn, đảo liên tục cho tới khi thịt chín tới (khoảng 2‑3 phút). Sau khi thịt chín, tôi tắt bếp và để sang một chảo khác.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo còn lại, tôi đun lại một ít dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tím chuyển màu, tôi cho dấm trắng, một chút đường và tiêu xay vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan thành nước sốt giấm thơm ngon. Sau đó, tôi đổ nước sốt này lên thịt bò đã xào, trộn nhẹ để thịt thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi đun sôi một nồi nước, cho xà lách xoang vào chần nhanh trong 10‑15 giây rồi vớt ra để ráo. Trên đĩa, tôi xếp cà chua cắt múi cau quanh, đặt xà lách lên trên, rồi xếp thịt bò đã xào lên trên cùng. Cuối cùng, tôi rưới đều nước sốt dầu giấm còn lại lên mặt món ăn và rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị.