Xà lách Carol trộn nấm, đậu khuôn
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
30
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây xà lách Carol
- 1 lát đậu khuôn
- 100 g nấm rơm tươi
- 100 g nấm bào ngư
- 1 trái cà chua
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 quả ớt chuông đỏ
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh)
- Hạt nêm chay (1 muỗng cà phê)
- Tiêu (½ muỗng cà phê)
- Đường (½ muỗng cà phê)
- Nước cốt chanh (1 muỗng canh)
- Xì dầu (1 muỗng canh)
Lần đầu tiên mình thử Xà lách Carol ở Đà Lạt, cảm giác giòn tan khiến món salad này trở nên đặc biệt. Với nấm tươi, đậu khuôn chiên giòn và ớt chuông màu sắc, mỗi miếng ăn đều đầy hương vị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm món này nhanh gọn tại nhà. Thêm một chút nước cốt chanh và nước sốt xì dầu, món salad sẽ tươi mát, thích hợp cho bữa tiệc hay bữa ăn nhẹ. Hãy cùng mình tạo nên một đĩa Xà lách Carol thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch xà lách Carol, bỏ gốc rồi xé lá thành những miếng vừa ăn. Ớt chuông bỏ cuống, bỏ hạt, cắt lát mỏng. Trộn lá xà lách với ớt chuông rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cắt gốc nấm rơm và nấm bào ngư, ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại.
- 3
Bước 3
Đậu khuôn rửa sạch, cắt thành sợi rồi chiên sơ trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn. Sau khi chiên xong, mình ướp nhẹ với một chút hạt nêm chay.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và một chút hạt nêm chay vào, xào nấm đã ngâm cho tới khi chín mềm. Thêm đậu khuôn chiên vào, rắc thêm hạt nêm chay và tiêu, đảo nhanh tay cho đều.
- 5
Bước 5
Làm nước sốt: tao dầu với một chút hạt nêm chay, cho cà chua băm vào xào nhanh, rồi thêm xì dầu, hạt nêm chay và đường, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình xếp xà lách Carol lên đĩa, rải hỗn hợp nấm và đậu khuôn lên trên, chan nước sốt cà chua‑xì dầu, rồi vắt một muỗng canh nước cốt chanh lên mặt để tăng độ tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.