Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
185 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g vụn lườn cá hồi
- 4 tép tỏi, đập dập
- 1 củ hành tím (6 quả): 1 quả cắt lát, 5 quả bỏ vỏ cắt đôi
- 200 ml nước dừa
- 1 quả ớt tươi, cắt lát
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh hắc xì dầu (xì dầu đen)
- 1 muỗng canh mirin
- ½ muỗng cà phê ớt bột Siracha
- ½ muỗng cà phê ớt bột Việt Nam
Món vụn cá hồi kho tộ là cách tuyệt vời để biến cá hồi tươi thành món ăn đậm đà, ngọt nhẹ từ nước dừa và hương vị gia vị Việt. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu, theo dõi từng bước và thưởng thức hương vị thơm lừng, béo ngậy của cá hồi kết hợp với vị mặn, ngọt, cay hài hòa. Đảm bảo món ăn sẽ làm ấm lòng cả gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành tím lát và tỏi đập vào phi thơm đến khi hành chuyển màu vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Thêm các loại ớt (bột Siracha, bột Việt Nam và ớt tươi) vào chảo, khuấy đều rồi đổ hắc xì dầu, nước mắm và mirin vào, để hỗn hợp sôi nhẹ.
- 3
Bước 3
Cho vụn cá hồi vào chảo, xào nhanh tay để cá thấm đều gia vị, sau đó hạ lửa nhỏ và để kho khoảng 30 phút cho cá ngấm vị.
- 4
Bước 4
Rưới nước dừa lên mặt cá sao cho vừa ngập, tăng lửa vừa và nêm lại tiêu, muối cho vừa ăn. Đun tới khi nước sệt lại thành dạng keo, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh Ban Công
Hay để ý mấy chủ đề quanh năng suất cá nhân, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.