Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g vú heo (thịt ba chỉ)
- 2‑3 tép chảo (đậu bắp) cắt khúc
Gia vị
- 3 tép tỏi băm nhỏ (hoặc 2 củ hành lá cắt lát)
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
- 1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh rượu gạo (hoặc rượu vang trắng)
- 1/2 muỗng canh tiêu hạt
Món vú heo nướng chảo thơm lừng, giòn tan là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ chuẩn bị nguyên liệu, ướp thịt trong 2 giờ để thấm vị, rồi nhanh chóng xào chảo cùng các gia vị đặc trưng. Quá trình chỉ mất khoảng 30 phút sau khi ướp, nên bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay cả khi bận rộn. Hương vị đậm đà, mùi thơm của tỏi, tiêu và hạt nêm sẽ khiến mọi người trong nhà mê mẩn. Hãy cùng tôi thực hiện món ăn này để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho vú heo vào bát, thêm 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 3 tép tỏi băm (hoặc 2 củ hành lá cắt lát), 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột ngọt và 1/4 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt, rồi để yên trong 2 giờ để thịt ngấm vị. Sau khi ướp xong, tôi xé nhỏ thịt thành sợi hoặc cắt miếng vừa ăn để chuẩn bị cho bước xào.
- 2
Bước 2
Cho chảo lên bếp, đun nóng 1/2 thìa cà phê dầu ăn, sau đó cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt chín tới, tôi cho 2‑3 tép chảo (đậu bắp) vào, tiếp tục xào chung với 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu gạo và 1/2 muỗng canh tiêu hạt. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm lại nếu cần, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.