Vỏ cam rim dùng với hồng trà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách vỏ cam ra, gọt sạch phần xơ trắng rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm vỏ trong nước muối khoảng 2 giờ để giảm bớt tinh dầu và độ đắng.

   
2. 2

   Bước 2

   Vớt vỏ cam ra, vắt ráo nước rồi cho vào nồi đun sôi cho mềm. Tắt bếp, để nguội rồi vắt lại, rửa qua nước lạnh và ngâm trong đá để giảm thêm tinh dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu vỏ vẫn còn vị đắng, hãy luộc lại một lần nữa và xả lại nước lạnh.

4. 4

   Bước 4

   Cho 300 g đường vào bát chứa vỏ cam đã vắt ráo, trộn đều và để yên trong 3 giờ để đường thấm vào vỏ.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm 2 muỗng canh nước vào hỗn hợp trên, đặt lên bếp, giảm lửa nhẹ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp khô lại và vỏ cam bắt đầu rim vàng.

   
6. 6

   Bước 6

   Pha hồng trà trong ấm, sau đó rắc vỏ cam rim lên trên hoặc dùng kèm. Thưởng thức ngay khi trà còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon.