Vỏ bưởi rim đường phèn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt vỏ bưởi thành những lát mỏng, chỉ lấy phần xanh, bỏ phần trắng. Sau đó ngâm các lát vỏ trong nước đá để giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi 200 ml nước, cho 1 lạng đường phèn vào khuấy tan hoàn toàn. Lọc qua rây để loại bỏ tạp chất, giữ lại nước đường trong suốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước đường đã lọc vào nồi, đun sôi rồi cho vỏ bưởi đã ráo vào luộc. Đun ở lửa vừa trong khoảng 30‑35 phút cho vỏ bưởi mềm, không còn vị đắng.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi vỏ bưởi mềm, vớt ra để ráo lại, rồi cho trở lại vào nồi nước đường. Đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ.

   
5. 5

   Bước 5

   Bảo quản vỏ bưởi rim đường phèn trong tủ lạnh. Khi muốn dùng, chỉ cần lấy ra, pha loãng với nước hoặc dùng nguyên dạng như một món ăn nhẹ.