Vó bò ngâm sả tắc
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
355 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g vó bò đã luộc
- 100 ml nước
Gia vị
- 5 củ sả
- 10 quả quất (tắc)
- 2 củ hành
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt cay
- 1 quả ớt sừng
- 1 miếng gừng (khoảng 10 g)
- 50 g đường
- 50 ml giấm
- 50 ml nước mắm
Mình rất thích món vó bò ngâm sả tắc – một món khai vị vừa giòn vừa thơm, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình. Vó bò đã được luộc chín, cắt mỏng, kết hợp cùng sả, hành, tỏi, ớt và vị chua ngọt của nước ngâm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nguyên liệu, làm nước ngâm và bảo quản trong tủ lạnh để món ăn thấm vị hoàn hảo. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 5 phút nấu, sau đó để lạnh 4‑6 giờ là có thể thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt mỏng 500 g vó bò đã luộc, rửa sạch và thái lát sả, hành, tỏi, ớt cay, ớt sừng. Quất (tắc) rửa sạch, cắt làm đôi, còn gừng thái chỉ. Tất cả nguyên liệu sẽ được trộn đều trong bát.
- 2
Bước 2
Cho 100 ml nước, 50 ml nước mắm, 50 ml giấm và 50 g đường vào nồi, đun sôi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị (bước 1) vào thố, trộn đều. Đổ hỗn hợp nước ngâm (bước 2) lên trên cho ngập hết, sau đó chuyển sang hũ thủy tinh sạch. Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 4‑6 giờ để các vị thấm đều, rồi mới dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.