Vỏ bánh su kem bất bại

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt chảo lên bếp, cho 250 ml nước và bơ lạc vào, bật lửa nhỏ và khuấy đều cho bơ tan hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Khi bơ đã tan, tắt bếp rồi từ từ rây bột mì vào chảo, khuấy liên tục cho hỗn hợp đồng nhất, sau đó cho muối vào và trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Để hỗn hợp nguội nhẹ khoảng 1‑2 phút; nếu hỗn hợp còn quá nóng, trứng sẽ chín và vỏ bánh sẽ không nở được.

4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp còn ấm vừa phải, đập 4 quả trứng vào một lúc, khuấy đều cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Rót bột bánh vào máy bắt kem, sau đó dàn lên khay nướng đã lót giấy nướng. Đặt vào lò đã làm nóng trước ở 175‑180 °C và nướng trong 30‑40 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội rồi dùng làm vỏ cho kem, trái cây hoặc bất kỳ nhân ngọt nào bạn thích.