Vỏ bánh Pizza nhà làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho bột mì, men nở, đường, dầu ăn và sữa tươi vào bát, trộn đều. Để tránh men bị ảnh hưởng, tôi chỉ cho muối vào sau khi các nguyên liệu đã hòa quyện. Sau đó, tôi nhồi nhẹ tay, không quá mạnh, để bột mịn và đàn hồi. Đặt bột vào nơi ấm (27‑32 °C) và để ủ cho đến khi bột nở gấp rưỡi, khoảng 45‑50 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nở, tôi chia bột thành các viên nhỏ, cán thành hình tròn vừa vừa, rồi đặt lên giấy nến để tránh dính. Nếu muốn bảo quản, tôi xếp các miếng bánh lên khay, phủ giấy nến và cho ngay vào ngăn đá. Khi muốn dùng, chỉ cần lấy ra để mềm khoảng 30 phút, rưới một lớp phô mai mỏng để các lớp dính lại, cho nhân yêu thích lên trên và nướng ở 220 °C trong 10‑12 phút cho tới khi viền bánh vàng giòn.