Vỏ bánh Gyoza (Bánh xếp Nhật) tự làm tại nhà
Chuẩn bị
45 phút
Khẩu phần
25
Calo
15 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g bột số 8 (bột bánh bông lan)
- 50 g bột số 11 (bột bánh mì) – có thể thay bằng bột mì đa dụng
- 100‑120 ml nước ấm
- Bột khoai tây hoặc bột bắp (để rắc)
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 5 g đường
Bạn muốn có những lớp vỏ bánh Gyoza mỏng trong, mềm mại mà không phải mua ở siêu thị? Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để tự làm vỏ bánh Gyoza tại nhà, đủ cho khoảng 25 chiếc. Công thức đơn giản, chỉ dùng bột mì đa dụng và một chút bột khoai tây để không dính. Thời gian chuẩn bị khoảng 45 phút, không cần nấu nướng, chỉ cần để bột nghỉ và cán mỏng. Vỏ bánh này sẽ là nền tảng hoàn hảo cho mọi loại nhân như thịt, bắp cải, kim chi hay mayonnaise. Thử ngay để cảm nhận hương vị Nhật Bản ngay trong gian bếp của mình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi trộn muối và đường vào bột, rây nếu muốn bột mịn hơn, rồi từ từ đổ nước ấm vào và nhào cho đến khi bột mịn đồng nhất. Để bột nghỉ ít nhất 30 phút, tốt nhất 1 giờ.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nghỉ, tôi chia bột thành những đoạn dài, cắt thành khúc nhỏ và cán mỏng. Khi cán, quấn bột bằng màng bọc thực phẩm để tránh khô.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cán cho đến khi lớp bột gần trong suốt, vừa mỏng vừa chắc.
- 4
Bước 4
Nếu có khuôn tròn, tôi dùng để cắt các vòng vỏ đều nhau.
- 5
Bước 5
Sau khi cắt, tôi rắc nhiều bột khoai tây (hoặc bột bắp) lên mặt bánh và xếp lớp không quá dày để tránh dính.
- 6
Bước 6
Bây giờ vỏ bánh đã sẵn sàng, bạn có thể dùng để cuốn nhân thịt, bắp cải, kim chi hoặc mayonnaise tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.