Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt (khoảng 1‑1,5 kg)
- 3‑4 cây sả
- 1‑2 quả ớt sướng (nếu muốn cay thêm 1 quả ớt chảo thiên)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1/2 củ tỏi
- 1 củ hành
Gia vị
- 2 thìa dâu hảo
- 1 thìa mắm ngon (ăn nhạt bở qua)
Món vịt xào sả ớt là một trong những món ăn đậm đà hương vị Việt, thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt giòn da, thịt mềm ngọt, thơm mùi sả và chút cay nhẹ từ ớt. Các bước chuẩn bị chi tiết, dễ thực hiện và không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng tôi tạo nên một món ăn vừa ngon vừa ấn tượng cho 2 người thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi rửa sạch vịt, gỡ bỏ lông, da và nội tạng. Sau đó dùng dao cắt lớp da nhẹ khoảng 0,5‑1 cm để da không bị rách khi nấu. Tôi cắt sả thành những đoạn dài khoảng 1 cm, gọt gừng, tỏi, hành băm nhỏ. Trộn đều vịt với gừng, sả, tỏi, hành, 2 thìa dâu hảo và 1 thìa mắm ngon, ướp trong 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi đặt lớp da lên mặt trong của vịt, rồi gói lại thành hình tròn, dùng chỉ bện chặt để giữ hình dạng. Đặt vịt đã bện vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 45‑55 phút cho đến khi da vàng giòn và thịt chín mềm. Khi ăn, tôi cắt miếng vừa ăn, rắc thêm ít ớt sướng nếu muốn tăng độ cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của sả và vịt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.