Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,7 kg vịt trời (toàn con)
- 2 lít nước lọc
- 0,1 kg ngải cứu
- 4 lát gừng thái mỏng
- 1 trái ớt kim
Gia vị
- 1 thìa cafe muối trắng
- 2 thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 1/2 thìa cafe đường trắng
Mình rất thích món Vịt trời hấp Ngãi cứu vì hương vị thanh khiết, thơm mát của ngải cứu hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt vịt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp lưu thông máu tốt hơn. Thực hiện rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút nguyên liệu và theo dõi thời gian nấu. Hãy cùng mình thực hiện món ăn truyền thống này ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch vịt, để ráo. Ngải cứu 0,1 kg rửa sạch, chia làm 2 phần. Lấy 1 phần ngải cứu và 2 lát gừng thái mỏng, nhồi vào trong bụng vịt. Đậy nắp, để vịt ủ trong 10‑15 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Cho 2 lít nước lọc vào nồi hấp, đun sôi. Đặt khay hấp lên, đặt vịt đã ướp vào khay. Đậy nắp, hấp trong khoảng 15 phút, sau đó hạ lửa nhỏ hơn và tiếp tục hấp thêm 20 phút cho đến khi thịt vịt chín mềm.
- 3
Bước 3
Trong khi vịt đang hấp, hòa tan muối, bột ngọt, hạt nêm và đường trắng vào một ít nước nóng, khuấy đều. Khi vịt đã chín, rưới hỗn hợp gia vị lên trên, rắc ớt kim và phần ngải cứu còn lại lên mặt. Đậy nắp trong 2‑3 phút để gia vị thấm đều, rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.