Vịt Quay Tiềm Hạt Sen Táo Đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt nửa con vịt quay thành miếng vừa ăn. Táo đỏ và kỷ tử rửa sạch, cà rốt gọt vỏ, tách hoa, cắt lát vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hạt sen, cho vào nước sôi, nấu tới khi hạt vừa chín tới rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, đổ 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng tôi phi hành tím, tỏi và gừng băm cho thơm. Tiếp theo cho vịt quay vào xào mạnh trên lửa lớn cho thịt săn lại, rồi đổ 700 ml nước dừa xiêm ngập vịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hớt bọt để nước trong.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi nước sôi, tôi đun trong khoảng 10 phút, rồi cho cà rốt và táo đỏ vào trước, tiếp tục nấu tới khi cà rốt vừa mềm, cuối cùng cho hạt sen vào cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ¼ muỗng cà phê tiêu. Vì nước dừa đã ngọt nên không cần đường. Nêm lại cho vừa ăn, thả kỷ tử, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức cùng cơm hoặc mì.