Vịt quay mật ong, nhồi táo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch con vịt, sau đó trộn hỗn hợp xì dầu, tiêu Bắc, lá xạ hương, hạt mắc khén, bột ớt, dầu oliu và muối. Thoa đều hỗn hợp lên da và bên trong bụng vịt. Củ tỏi to cắt đôi rồi nhét vào bụng để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Khoai tây, cà rốt và táo đỏ cắt thành múi, trộn chung với cần tây, một chút muối và dầu oliu. Đặt hỗn hợp này xung quanh và cả trong bụng vịt để vịt hấp thụ hương vị từ rau củ và táo.

3. 3

   Bước 3

   Bật lò nướng ở 220 °C, cho vịt vào nướng trong 20 phút để da bắt đầu chín vàng. Khi vịt đã chín tới, mình quét một lớp mật ong lên da và tiếp tục nướng thêm cho đến khi da trở nên óng ả và màu caramel. Lấy ra, để nghỉ vài phút rồi thưởng thức.