Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt quay
- Hành ngò
Gia vị
- Ớt
- Gia vị
Mình rất thích món vịt quay kho vì hương vị đậm đà, thịt mềm thấm gia vị. Đầu tiên mình ướp vịt với nước tương và đường, để cho thấm trong 10 phút. Sau đó xào nhanh để thịt săn lại, rồi hầm cùng nước chấm, nước lọc và các loại gia vị cho tới khi nước cạn và vịt ngấm đều. Cuối cùng mình thêm hành lá, ngò và ớt để tăng hương thơm, rồi dọn ra tô, rắc tiêu xay và trang trí. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lấy thịt vịt quay còn dư, cho vào bát, ướp với một ít nước tương và đường, trộn đều rồi để yên 10 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành, sau đó cho thịt vịt vào xào nhanh cho săn lại. Tiếp tục cho nước chấm vịt quay, nước lọc, nước tương, đường và hạt nêm vào nồi, hầm lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại, thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Khi nước cạn hẳn, mình cho hành lá cắt khúc vào đảo nhanh, rồi tắt bếp, múc vịt ra tô, rắc tiêu xay, thêm ngò và ớt lát để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.