Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
584 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Vịt quay
- 200 g Cải chua
- 3 trái Ớt tươi
- 2 củ Hành tím
- 2 tép Tỏi
- 200 ml Nước lọc/nước dừa
Gia vị
- 2 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng canh Đường
- 1 muỗng canh Dầu ăn
Món Vịt Quay Kho Cải Chua là cách tuyệt vời để biến phần vịt quay dư thừa thành một món ăn đậm đà, chua nhẹ và không ngán. Mình sẽ xào vịt cùng cải chua giòn, nêm nước mắm, đường và ớt tươi, rồi kho nhẹ cho thấm vị. Món ăn này vừa có vị ngọt của nước mắm, vừa có vị chua thanh của cải chua, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa vịt kho thơm ngon, đầy màu sắc và hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cắt vịt quay thành những miếng vừa ăn, rửa sạch cải chua rồi cắt thành khúc vừa bite.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím băm và tỏi băm cho đến khi dậy mùi.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình cho miếng vịt quay vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi bề mặt săn lại, rồi cho cải chua vào đảo đều.
- 4
Bước 4
Tiếp tục, mình nêm nước mắm, đường, cho ớt tươi cắt lát vào, đảo đều để gia vị thấm.
- 5
Bước 5
Rồi mình đổ nước lọc (hoặc nước dừa) vào, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 20 phút cho vị ngấm sâu.
- 6
Bước 6
Khi nước gần cạn và sệt lại, mình tắt bếp, bày món lên đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.