Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt
- khoai sọ
- rau nhút
- xả
- gừng
- hành
- sấu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Vịt om sấu đậm đà, vừa dễ thực hiện vừa giữ trọn vị ngon của vịt và sấu. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ướp vịt cùng các loại gia vị để thấm đều. Sau đó, mình sẽ phi thơm hành, tỏi, xả rồi xào nhanh vịt cho săn lại, cho sấu và dừa tươi vào hầm cho vịt mềm. Tiếp đến, mình sẽ thêm khoai sọ và nấu cho đến khi khoai chín, cuối cùng nêm nếm lại và cho rau nhút, hành lá, rau mùi tầu vào. Món ăn sẽ có hương thơm quyến rũ, vị ngọt tự nhiên từ sấu và độ béo vừa phải của vịt, rất thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch nửa con vịt, chặt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với một ít rượu, sả băm, tỏi, hành, gừng băm, dầu hào, mắm, hạt nêm, muối và tiêu. Để vịt ngấm gia vị khoảng 20 phút. Trong khi chờ, mình gọt vỏ khoai sọ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch rau nhút và gọt vỏ sấu, bỏ hạt.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình phi thơm hành, tỏi và xả trong chảo, rồi cho thịt vịt vào xào nhanh cho săn lại. Thêm 5 quả sấu đã chuẩn bị, đổ nửa quả dừa tươi và một ít nước, đun sôi rồi hạ lửa hầm khoảng 15 phút cho thịt vịt mềm. Tiếp theo mình cho khoai sọ vào, nấu thêm 10 phút cho khoai chín. Cuối cùng nêm lại cho vừa ăn, cho rau nhút, hành lá và rau mùi tầu vào, đảo nhẹ và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.