Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
1210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con vịt (khoảng 1,5 kg)
- 300 g củ sen đã làm sạch, cắt miếng vừa ăn
- 1 quả dừa xiêm (lấy nước dừa tươi)
- Hành củ, gừng khô băm nhỏ
Gia vị
- 2 thìa canh mắm
- 1/2 thìa canh đường
- 1 thìa cafe muối
Món vịt om củ sen nước dừa thơm lừng, đậm đà hương vị miền Nam, thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này một cách dễ dàng và ngon miệng. Từ việc làm sạch vịt, ướp gia vị cho tới việc om cùng nước dừa ngọt thanh, mọi công đoạn đều được mô tả rõ ràng. Hãy cùng khám phá và thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch vịt bằng muối và dấm, để ráo. Sau đó cắt vịt thành những miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa canh mắm, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, cùng gừng và hành khô đập dập. Trộn đều và để yên 20 phút để vịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cắt củ sen thành miếng vừa ăn, rồi trộn chung với thịt vịt đã ướp để củ sen cũng ngấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp vịt và củ sen vào nồi, bật lửa vừa để thịt vịt chín sơ và giảm bớt nước. Khi thịt đã hơi chín, đổ nước dừa tươi vào nồi, hạ lửa nhỏ và om trong khoảng 30 phút cho tới khi nước sệt lại và thịt mềm ngậy. Trong lúc om mình nếm lại gia vị, điều chỉnh cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình xếp thịt vịt và củ sen ra đĩa, rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.