Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
5
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con vịt xiêm
- 1 củ khoai môn
- 1 trái dừa xiêm
- 1 lọn hành lá
- 2 cọng ngò rí
- 3 tép tỏi
Gia vị
- 5 Muỗng canh chao đỏ
- Gia vị
Mình rất thích món vịt om chao đỏ vì hương vị đậm đà, thơm ngon và cực kỳ dễ ăn cùng cơm, bún hay hủ tiếu. Khi nấu chao đỏ, mùi thơm của tôm chảo sẽ lan tỏa khắp bát, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn hẳn so với chao trắng. Món này không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng từ vịt, khoai môn và nước dừa. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn gia đình ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch vịt, cắt thành những miếng vừa ăn, để ráo. Sau đó ướp với một ít muối, tiêu và 3 muỗng canh chao đỏ, để thấm trong khoảng 15 phút.
- 2
Bước 2
Khoai môn gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên khoai môn cho đến khi vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Cho tỏi băm vào chảo, phi cho tới khi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp đó cho vịt đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại, rồi đổ nước dừa xiêm vào, đun sôi và hầm cho vịt chín mềm.
- 4
Bước 4
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho 2 muỗng canh chao đỏ còn lại vào, khuấy đều. Tiếp tục cho khoai môn chiên đã chuẩn bị vào nấu chung với vịt.
- 5
Bước 5
Tiếp tục hầm cho tới khi khoai môn chín mềm và nước sốt hơi sệt lại. Khi đó, mình cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.
- 6
Bước 6
Mình múc món ăn ra tô, trang trí bằng vài cọng ngò rí. Món vịt om chao đỏ thơm ngon này rất hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.