Chuẩn bị
4 tiếng
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 con vịt
Gia vị
- 1 thìa canh mẻ
- 1 thìa canh dầu màu điều
- 2 thìa canh riềng xay
- 2 củ sả băm nhỏ
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa cafe mắm tôm
- 1 thìa cafe mì chính
- 2 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe nước mắm
- 1/2 thìa cafe hạt tiêu
- 1 thìa cafe ớt bột
Mình muốn có món vịt nướng thơm lừng nhưng không muốn bận rộn trong bếp, vì vậy đã thử dùng nồi chiên không dầu (nckd) để làm nhanh gọn. Đầu tiên mình ướp vịt với riềng, mẻ và các gia vị đặc trưng trong vài giờ để thấm đậm. Sau đó chỉ cần nướng trong nồi chiên theo từng bước nhiệt độ và thời gian ngắn gọn. Khi ra, vịt giòn tan, da bóng màu, hương vị hòa quyện tuyệt vời, ăn kèm vừng rang sẽ còn ngon hơn. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc các buổi tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho ¼ con vịt vào bát lớn, rồi thêm mẻ, dầu màu, riềng xay, sả, hành khô, tỏi, mắm tôm, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu và ớt bột. Dùng tay ấn và đảo đều, sau đó để ướp trong tủ lạnh khoảng 3‑4 tiếng để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Làm nóng nồi chiên không dầu trong 3 phút, gạt bớt gia vị thừa rồi cho vịt vào. Nướng theo các giai đoạn: 160 °C 15 phút, lật mặt, xịt dầu; 160 °C 10 phút, lật mặt, xịt dầu; 180 °C 8 phút, lật mặt, xịt dầu; 180 °C 6 phút, lật mặt, xịt dầu; cuối cùng 200 °C 3 phút. Khi hoàn thành, rắc vừng lên trên và ăn nóng ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.