Vịt nướng nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch vịt, loại bỏ nội tạng và để khô. Trộn vịt với nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, một chút đường, một ít dầu hào, sả băm, tỏi băm và hành tím băm, ướp đều khắp da và thịt.

2. 2

   Bước 2

   Cho vịt đã ướp vào hộp đựng, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1‑1,5 giờ để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, lấy vịt ra, bỏ bớt sả, hành và tỏi để tránh cháy. Đặt vịt vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ thấp 80‑100 °C trong 15 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng ở 110 °C thêm 15 phút. Kiểm tra, phết một lớp mật ong lên da vịt, rồi tăng nhiệt độ lên 150 °C và nướng thêm 3‑5 phút cho da vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Lấy vịt ra, để nghỉ vài phút, rồi cắt miếng và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.