Vịt nướng mắc mật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn một con vịt cỏ vừa, rửa sạch và để ráo. Trong một bát, trộn gói gia vị mắc mật với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh mật mía cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Xoa hỗn hợp này đều lên trong và ngoài con vịt, sau đó bọc kín và cho vào tủ lạnh qua đêm để vịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sáng hôm sau, lấy vịt ra, để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút. Dùng 2 muỗng canh dầu mè thoa đều lên da vịt để da giòn hơn khi nướng. Đặt vịt lên khay nướng, mặt ngửa lên, và đổ phần nước ướp còn lại vào trong bụng vịt. Bật lò nướng (hoặc nồi chiên) ở 180 °C, nướng 15 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng thêm 15 phút. Nếu dùng lò, nhớ bật nóng lò trước 20 phút để đạt nhiệt độ ổn định.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi da vịt đã vàng giòn, mình rắc một ít muối chẩm lên da và vắt chanh tươi để chấm. Dùng kéo cắt vịt thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm. Chúc mọi người ngon miệng!