Vịt Nấu Tiêu Xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch vịt, cắt thành miếng vừa ăn và ướp với hành tỏi băm, hành lá băm nhỏ, 3 muỗng canh sốt tiêu đen, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tiêu và tiêu xanh giã dập (tùy độ cay). Để ướp khoảng 30 phút. Trong lúc chờ, gọt vỏ khoai tây, ngâm trong nước muối loãng rồi cắt thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm một ít hành tỏi băm, cho thịt vịt vào xào đến săn. Đổ nước dừa (từ 1-2 trái dừa tươi) vào, đun sôi, hớt bọt và mỡ vịt. Thêm ớt và khoai tây đã chuẩn bị, nấu cho khoai tây vừa mềm. Khi khoai tây đã chín, cho pate gan heo vào khuấy tan, nêm lại cho vừa khẩu vị. Hòa tan bột bắp với ít nước, đổ vào nồi, khuấy đều cho nước sốt sánh lại, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc món vịt nấu tiêu xanh ra tô, ăn kèm bánh mì hoặc bún tùy thích. Chúc mọi người ngon miệng và có một bữa Tết ấm áp!