Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt hoặc 1/2 xương con ngan
- Măng muối chua (tùy khẩu vị)
- Lá mùi tàu (ngò gai), thái nhỏ
Gia vị
- Sả, gừng, gia vị cơ bản (muối, tiêu, bột canh hoặc mắm) – băm nhuyễn
Mình thường nấu vịt, nhưng hôm nay có nguyên liệu xương ngan nên thử phiên bản nhái này. Món vịt (hoặc xương ngan) hầm cùng măng muối chua, lá mùi tàu và hương vị sả‑gừng thơm lừng, vừa đơn giản vừa đậm đà. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, rồi để nồi áp suất làm việc, mình có ngay một bữa ăn ấm áp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt nhỏ vịt (hoặc xương ngan) thành miếng vừa ăn, băm nhuyễn sả, gừng rồi ướp chung với vịt. Xào sơ với một ít mắm hoặc bột canh cho thịt săn lại.
- 2
Bước 2
Khi thịt đã săn và thấm gia vị, tôi cho măng muối chua vào đảo đều khoảng 3 phút để măng ngấm vị.
- 3
Bước 3
Sau đó chuyển hỗn hợp vào nồi áp suất, hầm 7‑10 phút. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, rắc lá mùi tàu thái nhỏ và dọn ra thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.