Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt vịt
- 2 trái khóm
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cải đỏ
- 2 củ hành tây
- 4 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- Nước dừa
Gia vị
- 1 mcf muối
- 1 mcf bột ngọt
- 2 mc đường
- 1 mcf bột nêm
- 1 mc tương cà
- Dầu ăn (dùng để xào)
Món Vịt nấu khóm là một món hầm truyền thống của miền Bắc, vị chua nhẹ, thơm mùi khóm đặc trưng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị, từ việc ướp thịt vịt cho tới khi món ăn chín mềm, ngọt thanh. Thịt vịt được xào săn, sau đó hầm cùng nước dừa và các loại rau củ cho đậm đà. Khi ăn, bạn có thể kèm bánh mì giòn hoặc bún tươi để tăng thêm hương vị. Thời gian chuẩn bị khoảng 30 phút, nấu 45 phút, phục vụ 4 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt vịt bằng gừng và muối, rửa lại cho sạch, để ráo. Cắt thịt thành miếng vừa ăn. Xay nhuyễn hành tím, tỏi và một trái khóm, rồi ướp hỗn hợp này vào thịt cùng muối, bột ngọt, đường, bột nêm. Đun nóng chảo với một ít dầu, xào thịt cho săn lại, thêm một muỗng canh tương cà để tạo màu, rồi đổ nước dừa ngập mặt thịt. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt thành khoanh dày.
- 2
Bước 2
Khi thịt đã mềm, cho cà rốt và khoai tây vào nấu cùng. Cắt khoanh một trái khóm còn lại để trang trí, cắt củ hành tây thành múi cao. Khi khoai tây chín, nêm lại gia vị, cho hành tây và khóm khoanh vào, hạ lửa nhẹ cho vị ngấm. Vịt mềm chua nhẹ, thơm mùi khóm, có thể ăn kèm bánh mì giòn hoặc bún tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.