Vịt nấu chao

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua một con vịt, rửa sạch, bỏ lông và nội tạng. Sau đó ướp vịt với rượu trắng (hoặc canh gừng) trong khoảng 15 phút để khử mùi hôi, rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp chảo: cho chảo vào một ít nước, thêm chảo, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, bột sate, tỏi băm và ớt (nếu thích). Khuấy đều và để yên 15 phút cho các gia vị hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vịt vào xào nhanh cho bề mặt săn lại. Đổ hỗn hợp chảo đã chuẩn bị vào, thêm nước vừa đủ ngập vịt, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, ninh cho đến khi vịt mềm (khoảng 45‑50 phút).

4. 4

   Bước 4

   Khi vịt đã mềm, mình cắt hành tây thành múi cao, cho vào nồi cùng hành lá, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món vịt nấu chao có thể ăn kèm bún hoặc bánh mì, rất ngon và đậm đà. Chúc các bạn thành công!