Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả bầu nhỏ
- 4 quả trứng vịt lộn
- 1 nắm rau răm
- Vài cọng mùi tàu
- 1 củ hành khô
Gia vị
- 1 chút mắm
- 1 chút hạt nêm
- 1/2 thìa dầu hoặc mỡ
Món vịt lộn om bầu là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, kết hợp vị béo của trứng vịt lộn với hương ngọt thanh của bầu. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc luộc trứng tới khi món ăn chín mềm và thơm lừng. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút. Khi hoàn thành, món ăn sẽ vừa đủ cho 2 người, ăn nóng hổi, kèm rau răm và mùi tàu tươi mát. Hãy cùng thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả trứng vịt lộn vào luộc khoảng 3‑5 phút cho vừa chín. Trong khi chờ, gọt vỏ bầu, bỏ bớt ruột (có thể để lại nếu thích) và cắt thành các khúc dày vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho 1 ít dầu (hoặc mỡ) vào đáy nồi, phi thơm hành khô cho đến khi có mùi hương. Tiếp theo cho bầu vào xào nhanh, nêm mắm và hạt nêm (hoặc bột canh) theo khẩu vị, đảo đều trong khoảng 1 phút.
- 3
Bước 3
Đổ nước sao cho vừa ngập bầu, rồi nhẹ nhàng đập trứng luộc sơ qua vào nồi. Đậy nắp và om lửa nhỏ trong 10 phút cho bầu và trứng chín mềm.
- 4
Bước 4
Tách rau răm thành 2 phần: một nửa dùng để ăn kèm trứng, nửa còn lại trộn cùng mùi tàu đã thái nhỏ. Khi bầu và trứng đã mềm, tắt bếp, cho phần rau răm và mùi tàu vào nồi, đảo nhẹ và dọn ra bát nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.