Vịt kho thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch vịt, cắt thành các khúc vừa ăn, để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn gừng, tỏi và hành tím.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt vịt với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt và 1/3 muỗng tiêu xay, trộn đều và để yên 15 phút. Sau đó cho hành tím, gừng và tỏi băm nhuyễn vào, tiếp tục ướp thêm 30 phút cho thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo, cho một ít hành băm, tỏi băm và gừng còn lại vào phi thơm. Thêm thịt vịt đã ướp vào xào săn lại. Đổ nước sao cho vừa ngập mặt thịt, cho toàn bộ lá thơm vào. Hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 1 giờ cho thịt mềm và nước sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã mềm, tắt bếp, xếp vịt kho ra đĩa và dọn kèm cơm nóng.