Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
5
Calo
224 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cái cánh vịt
- 2 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi
- 2 tép tỏi (có thể là tỏi băm, giữ lại để tăng hương vị)
Gia vị
- 3 tép sả (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món vịt kho sả vì hương vị đậm đà, thơm mùi sả và vị ngọt nhẹ của nước mắm. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch cánh vịt rồi ướp với hành, tỏi và bột ngọt để thịt thấm đều. Tiếp theo mình phi thơm hành tỏi, rang sả cho vàng ruộm rồi xào nhanh cánh vịt cho săn lại. Khi thịt đã chín tới, mình sẽ cho nước mắm, hạ lửa nhỏ và để ninh cho nước sệt lại, món ăn sẽ ngấm vị và thơm lừng. Cuối cùng, mình bày vịt ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Hãy cùng mình thực hiện món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cánh vịt, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó ướp với hành tím, tỏi băm và bột ngọt trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành và tỏi cho dậy mùi, rồi cho sả băm vào xào đến khi vàng ruộm. Tiếp theo, mình cho cánh vịt đã ướp vào xào nhanh cho săn lại, sau đó đổ nước mắm, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và ninh trong 20‑25 phút cho nước sệt lại và vịt thấm đều.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã chín mềm và nước sệt lại, mình tắt bếp, bày vịt ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và dọn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Khánh Vy
Có hứng thú với công nghệ tiện ích, hay nói chuyện theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.