Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt (tầm khoảng 1,5kg)
- 1 củ hành
Gia vị
- 1 củ riềng già
- Gia vị
Món vịt kho riềng là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, hương vị đặc trưng của riềng sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không chán. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu món này một cách chi tiết, từ việc làm sạch vịt cho tới khi nước kho sệt lại. Các bước được sắp xếp hợp lý, dễ thực hiện ngay cả khi bạn chưa có nhiều kinh nghiệm. Chỉ cần 45 phút chuẩn bị và 30 phút nấu, bạn sẽ có một bữa ăn ấm áp cho cả gia đình. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị đậm đà, thơm lừng của vịt kho riềng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch vịt, xát muối rồi thoa một lớp rượu nặng lên da để khử mùi, rửa lại và để ráo. Cắt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, hành củ và riềng đã đập dập, băm nhỏ. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để vịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho các miếng vịt đã ướp lên bếp, bật lửa vừa, đậy nắp để vịt chín sơ trong khoảng 5‑7 phút. Hạ lửa nhỏ, nấu tiếp 20‑25 phút cho vịt mềm và nước trong vịt tiết ra. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tăng lửa nhẹ để nước sệt lại, tắt bếp khi nước cạn vừa ý.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.