Vịt kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch con vịt rồi dùng gừng đập dập nhẹ, ướp với rượu và một ít muối để khử tanh. Sau đó rửa lại nhiều lần cho sạch. Tiếp tục cắt thịt vịt thành các miếng vuông đều nhau. Lấy 2 củ hành khô, gừng và tỏi băm nhỏ, trộn chung với 2 thìa canh nước mắm, ướp lên thịt vịt và để yên khoảng 15 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho vịt đã ướp lên chảo, xào ở lửa lớn cho đến khi nước trong thịt bốc hơi và miếng thịt săn lại. Khi nước cạn, đổ nước cốt dừa lên ngập vịt, hạ lửa nhỏ và kho liu riu trong khoảng 20 phút. Sau đó tăng lửa vừa, mở nắp để nước dừa bớt lại cho đến khi nước kho cạn và sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi nước đã thấm đều vào thịt, tắt bếp và dọn ra bát, ăn kèm cơm nóng là sẽ rất ngon.