Chuẩn bị
35 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con vịt
- 2 trái dừa xiêm
- 2 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- Hành củ
- tỏi
- gừng
Gia vị
- Nước mắm
- xì dầu
- đường
- muối
- bột nêm
- tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm Vịt kho nước dừa thơm ngon, mềm thịt và nước dừa ngọt dịu, một món ăn truyền thống của gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch vịt, ướp gia vị và để yên 30 phút để thấm đều. Sau đó xào hành tây cho vàng, cho vịt vào xào sơ rồi hầm cùng nước dừa, khoai tây và cà rốt cho tới khi nước sệt lại. Cuối cùng mình rắc hành lá và tiêu để tăng hương thơm, dọn ra dĩa và thưởng thức cùng gia đình. Công thức này vừa đơn giản vừa đầy hương vị, phù hợp cho bữa tối 4 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch vịt, cắt khúc vừa ăn, sau đó ướp với hành tỏi gừng băm nhỏ, nước mắm, xì dầu, bột nêm, đường, muối và tiêu. Để ướp trong 30 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành tây cho đến khi vàng nhẹ. Cho vịt đã ướp vào xào nhanh cho tới khi săn lại, rồi đổ nước dừa (đã rút nước) vào nồi.
- 3
Bước 3
Giảm lửa nhỏ, đun sôi rồi cho khoai tây và cà rốt đã cắt khúc vào hầm cùng vịt. Đun cho tới khi rau củ mềm và nước dừa sệt lại, nếm lại gia vị và điều chỉnh cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Khi nước cạn bớt, thịt vịt đã mềm, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên trên để tăng hương thơm. Trộn nhẹ, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.