Vịt kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch vịt, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rắc một chút muối lên vịt và ướp nhẹ trong 5 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hành tím, tỏi và nghệ. Băm nhỏ hành, tỏi và cắt nghệ thành lát mỏng hoặc giã nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi và nghệ đã băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm, rồi hạ lửa nhỏ để giữ hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Thêm nước mắm, muối, đường và bột ngọt vào chảo, khuấy đều và để hỗn hợp sôi nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Cho toàn bộ miếng vịt đã ướp vào chảo, đảo đều, hạ lửa nhỏ và đậy nắp trong khoảng 15 phút. Sau đó mở nắp, nêm lại gia vị nếu cần và tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại và vịt thấm đều hương nghệ.